現階段，食品快速檢測技術在市場上的應用已經十分廣泛，尤其食品安全速測儀等食品快檢儀器在大型商超以及農貿市場的迅速普及，極大的促進了“食品安全現場監(jiān)督檢測事業(yè)”的迅速發(fā)展。

之所以食品安全檢測設備如此受歡迎，主要是因為對食品進行快速檢測是不受時間、地點的制約，檢測人員可以在多地均能夠進行檢測，而且不需要高標準的實驗室操作需求也能夠得到快速準確的實驗結果。 

雖然在專業(yè)的食品安全實驗室進行食品檢測的結果雖然比食品安全速測儀檢測更加權威，但是實驗室檢測的方式耗費時間長，而且需要專業(yè)的技術人員進行檢測。耗費了大量實驗室稀缺資源，昂貴的檢測費用也令許多送檢者望而卻步。

與之相比，食品安全速測儀具有靈敏度高、檢測速度快，檢測成本相對較低等特點，僅僅需要較短的時間就能夠達到需要檢測的實際目的。很顯然，食品安全速測儀的使用更加適合繁榮的市場中數量龐大的樣品檢測需求。

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